Bsissa au caroube
Préparation
20 min
Cuisson
180 min
Difficulté
Très facile
Ingrédients
4 
-
500 grFarine de blé -
1/2 verreSésame -
90 mlHuile d'olive -
200 grcaroube -
100 grPois Chiches
-
1 càcAnis -
1 càcFenouil -
Sucre
Préparation
- Griller la farine : Dans une grande poêle, faire griller la farine à feu doux en remuant constamment jusqu’à ce qu’elle prenne une couleur légèrement dorée et dégage une bonne odeur.
- Préparer le mélange sec : Dans un grand saladier, mélanger la farine grillée, la poudre de caroube, les pois chiches moulus, le sésame, l’anis, le fenouil et le sel.
- Mixer (facultatif) : Passer le mélange au mixeur pour obtenir une texture fine et homogène.
- Conservation : Garder la bsissa dans un bocal hermétique. Elle se conserve longtemps.
- Préparation à la consommation : Prendre une portion, ajouter de l’huile d’olive, du miel (ou sucre) .Mélanger jusqu’à obtenir une pâte (plus ou moins liquide selon préférence).
