Chapati Mahdia
Préparation
30 min
Cuisson
10 min
Difficulté
Très facile
Ingrédients
4 
-
500 grFarine -
250Semoule fine -
1 sachetLevure de boulanger -
1 càcLevure pâtissière -
1 càcSel -
1 verrelait -
1Oeufs -
1 verreHuile d'olive -
4Oeufs Durs -
50 grMozzarella -
1 boiteThon émietté -
1 càsHarissa -
Poivre -
Olives Dénoyautées -
Eau tiède
Préparation
- Mettre la farine, la semoule, le sel et la levure dans un saladier.
- Ajouter l’œuf, l’huile et le yaourt nature.
- Faire tiédir un verre de lait et l’ajouter pour rassembler la pâte.
- Pétrir jusqu’à obtenir une pâte souple et légèrement collante (plus elle est souple, plus le chapati sera moelleux).
- Laisser reposer la pâte 30 minutes.
- Diviser la pâte en portions.
- Étaler chaque pâton finement (avec un peu de farine pour éviter que ça colle) jusqu’à former un cercle.
- Ajouter la farce selon le goût (harissa, thon, olives, câpres…).
- Fermer le chapati en demi-cercle.
- Préchauffer le tajine ou une poêle antiadhésive, puis cuire chaque côté 3 à 5 minutes selon l’épaisseur.
- Déguster chaud
