Msilli
Préparation
20 min
Cuisson
130 min
Difficulté
Très facile
Ingrédients
4 
-
750 grviande d'agneau -
100 mlhuile -
1 CuillèreHarissa -
1/2 CuillèreCoriandre -
Sel -
Poivre -
1 càcCurcuma
Préparation
- Chauffez l'huile a feu vif, découpez la viande en morceaux carres réguliers, assaisonnez-les de carvi, curcuma,de sel et de poivre et faites revenir pendant une dizaine de minutes dans l'huile.
- Ajoutez l'harissa, couvrez d'eau, portez a ébullition, diminuez le feu et laissez mijoter environ une heure et demie, plus ou moins suivant la qualité et la catégorie de la viande utilisée.
- Versez de l'eau de temps a autre et assurez que la viande est cuite puis laissez cuire la sauce le temps qu'il faut jusqu'à évaporation complète de l'eau.
- Assaisonnez et retirez du feu puis servez.
